Von I. Elmadfa, K. Zwiauer, P. Rust. Institut für Ernährungswissenschaften, Wien, 2003.

Eine Broschüre für Eltern, die über eine sinnvolle Kinderernährung informiert. Die Informationen beruhen auf wissenschaftlicher Basis, werden jedoch für Laien in eine leicht verständliche Form übersetzt. Dies entspricht dem Anspruch einer Ernährungsinformation mit dem Wunsch nach hoher Akzeptanz.

Eltern haben großes Interesse, ihren Kindern durch eine optimale Ernährungsweise jene Grundlage zu bieten, die Wohlbefinden und Gesundheit bis ins Erwachsenenalter gewährleistet.

Mit der Broschüre ist die Vermittlung einer übersichtlichen Zusammenfassung der wesentlichsten Grundsätze von Kinderernährung hervorragend gelungen. Empfehlungen zur Energiezufuhr werden mit dem Hinweis angeboten, dass es sich dabei um Richtwerte handelt. Die Aussage lautet: Bei jedem Kind sind Schwankungen im Nahrungsverzehr normal. Kinder essen manchmal wenig, wobei nicht gleich dei Gefahr einer Mangelversorgung besteht. Kinder essen aber manchmal auch mehr als gewöhnlich,was nicht sofort zu Übergewicht führen muß. Auch für die Nährstoffversorgung sind Richtwerte angeführt, eine Abbildung der Lebensmittelpyramide veranschaulicht graphisch, von welchen Lebensmittelgruppen reichlich, mäßig oder nur sparsam gegessen und getrunken werdens oll. Tips zu den einzelnen Lebensmittelgruppen geben Antwort auf häufig gestellte Fragen der Eltern und erleichtern deren Entscheidunen im Ernährungsalltag.

Die Mahlzeitenaufteilung, ein wichtiges Thema in der Kinderernährung, wird in der Broschüre eingehend behandelt. Anhand neuester Studien (Ernährungsbericht 2003) wird der Soll-Ist-Vergleich bei der Ernährung von Kindern wiedergegeben.

Mit vielfältigen Tips für den Alltag soll der Übergewichtsproblematik bei Kindern zu Leibe gerückt werden. Eingehend wird darauf hingewiesen, daß eine der Ursachen bei Übergewicht oftmals im chroniscen Bewegungsmangel kombiniert mit einem Übermaß an Fernsehkonsum und Computerspielen liegt.

Nicht selten tritt das gegenteilige Verhalten bei manchen Kindern auf: Das Kind will (das) nicht essen! Was ist zu tun? Brauchbare Tips sind für Eltern einfach anwendbar und können gut nachvollzogen werden.

Schließlich kann anhand des Body-Mass-Index und der Perzentilenkurven das "ideale" Körpergewicht des Kindes errechnet und festgestellt werden.

Weiterführende Literatur rundet die Broschüre ab. Mit freundlicher Unterstützung von Danone FruchtZwerge entstanden, ist die Broschüre kostenlos auf Anfrage am Institut für Ernährungswissenschaften in 1090 Wien, Althanstraße 14, Tel. (01) 4277 54901, Fax (01) 4277 9549 erhältlich.

Dr. Erika Diallo-Ginstl, Wien