In Kooperation mit der Technischen Universität (Institut für Rheologie) soll die Viskosität verschiedener Nahrungsmittel bestimmt werden und mit Hilfe standardisierter Erhebungsbögen eine Richtlinie für die Viskosität bei Nahrungsmitteln für Kinder - insbesondere solche mit Schluckstörungen - erarbeitet werden. Diese Guidelines könnten auch für die Produktion von Löscungen für radiologische Schluckakt-Untersuchungen verwendet werden, um diese wichtige diagnostische Maßnahme auch bei schluckgestörten Kindern suffizient durchführen zu können.

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